Conoce a Luna, fundadora de handcraftsy

Soy Luna, la apasionada cocinera y narradora de Recetas de Carne. Gracias por estar aquí, donde las sartenes chisporroteantes, los recuerdos preciados y el arte de cocinar con carne cobran vida.

¿Por qué carne?

Para mí, la carne es más que proteína; es un lenguaje de amor. La tienda de mi abuelo no era solo un negocio; era un lugar donde granjeros, familias y amantes de la gastronomía intercambiaban secretos mientras degustaban salchichas.

 

Mi historia:

Crecí en un pueblo acogedor y unido enclavado en [región, p. ej., el corazón de Texas/la campiña de la Provenza], donde los asados ​​de los domingos y las barbacoas ahumadas en el jardín eran el alma de nuestra comunidad. De niño curioso, me sentaba en un taburete en la bulliciosa carnicería de mi abuelo, con los ojos como platos mientras él transformaba cortes rústicos en tiernas obras maestras.

Mi abuelo no era solo carnicero, era un maestro de la carne. Sus manos, curtidas por años de sazonar falda y recortar costillas, me enseñaron que cada corte tiene una historia. A los 12 años, podía deshuesar un pollo, marinar un filete de falda y asar hamburguesas que incluso los primos más exigentes devoraban. Nuestras reuniones familiares giraban en torno a su cerdo desmenuzado ahumado, sus asados ​​rellenos de hierbas y la regla de oro: “La buena comida no se prepara con prisas, se prepara con cariño”.

¿Por qué carne?

Para mí, la carne es más que una proteína; es un lenguaje de amor. La tienda de mi abuelo no era solo un negocio; era un lugar donde granjeros, familias y amantes de la gastronomía intercambiaban secretos mientras probaban salchichas. Esas primeras lecciones quedaron grabadas en mi memoria:

• Respete el ingrediente : desde el pasto hasta el plato, cada paso importa.
• La simplicidad brilla : un puñado de especias atrevidas puede eclipsar la complejidad.
• Cocinar conecta : un filete perfectamente sellado o un guiso cocinado a fuego lento tienen el poder de convertir a extraños en amigos.

Tras formarme en [escuela culinaria o experiencia relevante, p. ej., “un instituto culinario de renombre”/”trabajando en cocinas de la granja a la mesa”], me di cuenta de que mi verdadera vocación era combinar la sabiduría ancestral de mi abuelo con recetas modernas y accesibles. Este blog es mi forma de honrar su legado y ayudarte a crear momentos que perduren mucho después del último bocado.

Vamos a crear juntos

Esto no es solo un blog, es una comunidad. Me encantaría escuchar sus  historias:

• ¿Cuál fue el primer plato que dominaste?
• ¿Tienes una receta familiar transmitida de generación en generación?
• ¿Necesitas ayuda para salvar un corte difícil?

Etiqueta a @handcraftsy en tus aventuras culinarias o escríbeme a  info@nas2.likro.site . Cada mensaje impulsa mi misión de mantener vivas las tradiciones.